厨房设计的好坏，科学合理，不仅影响酒店的直接投资和近期生产质量，而且对厨房生产规模和产品结构调整有着长远的影响。
蒸锅的正确使用非常重要。今天给大家介绍蒸笼的安全操作规则。 1、使用蒸锅前，检查蒸锅内的水质和水位，保持水质和水位符合要求，并安排专人看管。
如何做好商业厨房设计和设备配置方案？商用厨房设计及设备配置方案的内容如下：
冷柜、冷柜、平台冷藏（冷冻）柜、商用冷柜、冷藏展示柜、熟食柜、厨房冷柜等一系列制冷设备。
全自动烧烤设备，一般为机械全不锈钢结构，清洗方便，安全卫生，是烧烤吧、烧烤店常规使用的设备。
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