友邦干货 | 商厨设计：提效降本、优化存储
01 提高工作效率
商用厨房的设计极大程度影响着工作效率，合理的布局能使厨房空间得到充分利用，最大限度地减少工作人员的移动距离和时间。
例如，将炉灶、烤箱、炸锅等设备合理摆放，减少厨师移动距离，提高烹饪效率。同时，将清洗区与烹饪区分开，减少交叉污染，降低工作负担。设备和工作台的布局也应根据实际工作流程来设计，方便员工取用食材和工具。
02 降低运营成本
在设计商用厨房时，成本效益是需要考虑的重要因素。灶具作为主要的能耗设备，其能耗占据了相当大的比重。因此，选择节能型炒灶可以降低能源消耗，减少运营成本。
以友邦生产的灶具为例，所有灶具均采用节能炉头。这种炉头通过聚能环聚集热量，强化火力，从而扩大了加热面积，显著提高了灶具的热效率。
03 优化食物储存
食材的新鲜度和卫生安全是保证食品质量的关键，合理的储存区域布局则是实现这一目标的有力保障。
例如，通过合理优化冷冻室、冷藏室和食品储存架的设置和配置，保持食材的低温和干燥，提升食材保鲜度，延长保质期。同时，合理的食材储存可以提高食材利用率，为食品安全提供坚实的保障。
04 商厨设计选择
专业的商用厨房设计在提高工作效率、降低运营成本和优化食材存储方面具有显著优势。作为餐厅经营者在选择合作公司时，还应考虑相关的设计经验、专业程度和售后服务。这样才能量身打造高效、低耗、高质量的商用厨房，提升餐厅竞争力，保持市场领先地位。
选择友邦厨房，您将拥有以下优势：
丰富的设计经验：31年商厨设计经验的设计团队，涵盖国内外星级酒店、连锁餐饮、政府、学校、会所等大型项目。凭借专业知识和独特理念，为您打造卓越的厨房工程厨房配套服务。
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