案例分享 | 马来西亚云顶温德姆酒店后厨工程
CASE SHARING
友邦又一新完成的星级酒店厨房项目——马来西亚云顶玖霄明轩酒店(Wyndham Ion Majestic Hotel)宴会厅厨房工程，以专业设计和高效施工赢得客户高度认可！
马来西亚云顶玖霄明轩酒店位于马来西亚著名的避暑胜地——海拔1600多米的云顶高原后山半坡，距吉隆坡东北约50公里处。
酒店项目占地面积8066平方米，总建筑面积22.9万平方米，由Block 8、9、10三座塔楼组成，建筑总高度262.5米，共有22种户型，1891间客房，成为马来西亚海拔最高的酒店式公寓。
本次工程针对酒店宴会厨房需求，量身定制解决方案：
1、打通楼层链接，实现路径最优化。L49A为仓储间和加工间，L49AM为热厨区，L50为备餐间，三个楼层按照收货、存储、粗加工、烹饪、出餐、回餐的工作顺序布局，生熟分开，出回餐不交叉。
2、智能分区布局，效率高度提升。热厨区分中式热厨和西式热厨，配置商用猛火灶、万能蒸烤箱、商用炸炉、烧烤炉等，大批量出餐效率大幅提升。
3、高效保温系统，确保送餐效率。配置14台宴会餐车，确保菜品口感以及餐品传送过程中的卫生与保温。
4、HACCP标准，全不锈钢设备无缝拼接，易清洁、零卫生死角。
友邦团队凭借丰富的国际酒店项目经验，克服工期紧、标准高等挑战，从设计到交付仅用50天，展现卓越执行力！
